Kasza jęczmienna świetnie nadaje się na kotlety, ponieważ po ugotowaniu uzyskuje kleistość, która pozwala na wygodne ich formowanie. Dodatek pestek dyni i słonecznika zdecydowanie wzbogaca jej walory odżywcze, tym bardziej że są to nasiona bogate w cynk. Pierwiastek ten warto zażywać w naturalnej postaci ze względu na jego właściwości wspomagające odporność organizmu. Dzięki pieczeniu kotletów w piekarniku uzyskamy ich więcej, z niewielką ilością tłuszczu i bez ryzyka przypalenia. Kotlety można podawać na obiad lub kolację z dużą porcją warzyw.
Składniki
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej wiejskiej 1,00 zł
- 1/3 szklanki zmielonych nasion słonecznika 0,70 zł
- 2/3 szklanki zmielonych nasion pestek dyni 3,50 zł
- 2 jajka 2,00 zł
- 1 duża cebula 0,20 zł
- 2 łyżki bułki tartej
- przyprawa curry
- pierz ziołowy do smaku
- sól do smaku
- olej do wysmarowania blaszki i kotletów
Łączny koszt: 7,40 zł
Wykonanie
1. Kaszę jęczmienną przepłukać pod bieżącą wodą i ugotować w trzech szklankach wody z odrobiną soli.
2. Ugotowaną kaszę ostudzić i przełożyć do szklanej miski. Dodać pokrojoną cebulę, jaja, zmielone nasiona słonecznika i dyni oraz bułkę tartą.
3. Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
4. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem i wysmarować niewielką ilością oleju.
5. Formować z uzyskanej masy kotlety. Każdy kotlet wysmarować olejem i układać na blaszce.
6. Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut, po czym odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejne 10 minut.
7. Kotlety podawać jako samodzielne danie z surówką.
Smacznego!
IZABELA LEWOSIŃSKA
