Dieta wegańska bezpieczna dla dzieci

414

Dieta wegańska jest bezpieczna na każdym etapie rozwoju człowieka — orzekli specjaliści z Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki.

Ci sami specjaliści o diecie — szerzej — wegetariańskiej orzekli, że jest nie tylko zdrowa, ale również może stanowić narzędzie do prewencyjnej walki z chorobami cywilizacyjnymi takimi jak: nadciśnienie, otyłość, cukrzyca typu drugiego czy choroba niedokrwienna serca.

Zdaniem amerykańskich specjalistów myślenie, że człowiek nie może obejść się bez mięsa, to stereotyp, a dieta wegańska jest odpowiednia dla człowieka na każdym etapie życia. Dieta taka musi być jednak dobrze zbilansowana, tak by niczego w niej nie zabrakło. Kluczowe składniki to witamina B12, żelazo, cynk, wapń i kwasy omega-3, które należy dostarczyć organizmowi w odpowiednich ilościach. Tylko witamina B12 znajduje się jedynie w produktach pochodzenia zwierzęcego i dlatego wskazane jest ją suplementować.

Instytut Żywności i Żywienia w Polsce również uznał dietę bezmięsną za bezpieczną. Obecnie w naszym kraju na diecie wegetariańskiej jest przynajmniej 1 mln mieszkańców5.

Potem rzekł Bóg: Oto daję wam wszelką roślinę wydającą nasienie na całej ziemi i wszelkie drzewa, których owoc ma w sobie nasienie: niech będzie dla was pokarmem! (…) I spojrzał Bóg na wszystko, co uczynił, a było to bardzo dobre. I nastał wieczór, i nastał poranek — dzień szósty — Mojżesz1.

Oprac. J.T.

1 Rdz 1,29.31.