Brukselka w orzechach

178

Małą, drobną kapustkę można gotować, piec i smażyć. Po przygotowaniu powinna być chrupka i jędrna, bo wtedy najlepiej smakuje. Jeśli chcemy się pozbyć lekko gorzkiego smaku, wykrawamy z brukselki małe głąby. Kapustka musi być przygotowana al dente, bo wtedy nie traci swojej chrupkości, oryginalności i pięknego koloru.


Składniki

  • 70 dag brukselki                         
  • 1 czerwona papryka szpiczasta
  • 1 średnia cebula
  • 4 łyżki dowolnego oleju
  • sól do smaku
  • pieprz ziołowy do smaku

Sos orzechowy

  • 1/3 szklanki orzechów nerkowca
  • 2/3 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól do smaku


Przygotowanie sosu

Do blendera wrzucamy orzechy i wlewamy wodę, dodajemy sól. Miksujemy na gładką konsystencję. Na koniec dodajemy sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksujemy. Sos jest gotowy.

Wykonanie

1. Brukselkę wypłukać pod bieżącą wodą i pokroić na połówki. Można w miarę możliwości wykroić głąbki z brukselki. 

2. Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną w talarki cebulę i smażyć przez 3 minuty.

3. Do cebuli wrzucić pokrojoną brukselkę i paprykę. Następnie dodać sól i pieprz, podlać odrobiną wody (ok. 1/3 szklanki) 
i dusić po przykryciem przez 10 minut, co jakiś czas mieszając.

4. Gotowe danie należy przełożyć do półmiska i polać przygotowanym wcześniej sosem orzechowym.

Smacznego!

IZABELA LEWOSIŃSKA

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj